{"id":3667,"date":"2026-10-24T08:27:37","date_gmt":"2026-10-24T08:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/contabilidadfamiliar.com\/index.php\/2026\/10\/24\/comedores-comunitarios-la-demanda-crece-de-manera-sostenida-especialmente-en-la-segunda-quincena-de-cada-mes\/"},"modified":"2026-10-24T08:27:37","modified_gmt":"2026-10-24T08:27:37","slug":"comedores-comunitarios-la-demanda-crece-de-manera-sostenida-especialmente-en-la-segunda-quincena-de-cada-mes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contabilidadfamiliar.com\/index.php\/2026\/10\/24\/comedores-comunitarios-la-demanda-crece-de-manera-sostenida-especialmente-en-la-segunda-quincena-de-cada-mes\/","title":{"rendered":"Comedores comunitarios: la demanda crece de manera sostenida, especialmente en la segunda quincena de cada mes"},"content":{"rendered":" \n

\u201cAl 20 no llega nadie.<\/strong> Y despu\u00e9s del 20 la gente come agua y harina (la famosa torta frita), por eso tenemos cada vez m\u00e1s casos de obesidad\u201d, afirma en contacto con PERFIL Leonardo \u00c1lvarez, de la ONG Sal de la Tierra. <\/strong>A ese lugar llegan cada vez m\u00e1s personas desempleadas, pero tambi\u00e9n con trabajo en plataformas como Uber y Rappi, asegura. El Monitor de Opini\u00f3n P\u00fablica de Zentrix<\/a> revel\u00f3 que dos de cada tres de los argentinos encuestados se quedan sin dinero a m\u00e1s tardar el d\u00eda 20<\/strong>, con picos del 72% entre quienes tienen menos de 40 a\u00f1os y del 83,3% en los sectores con menores recursos econ\u00f3micos. El n\u00famero tuvo una gran repercusi\u00f3n esta semana no tanto por su importancia en cantidad de casos, sino por la respuesta del Presidente a estos indicadores. \u201cSi se quedan sin plata verdaderamente el d\u00eda 20, \u00bfc\u00f3mo viven diez d\u00edas sin comer ni beber?\u201d,<\/a> expres\u00f3 Javier Milei durante su participaci\u00f3n en la Argentina Oil & Gas Patagonia 2026, en Neuqu\u00e9n, poniendo en duda la veracidad de esta informaci\u00f3n.

Los usos del cr\u00e9dito<\/h2> En este contexto, prosigue el documento de la consultora, \u201cel cr\u00e9dito funciona menos como una decisi\u00f3n de consumo que como una extensi\u00f3n del ingreso<\/strong>: entre quienes se endeudaron, el 55,1% lo hizo para cubrir gastos b\u00e1sicos (alimentos y salud) y el 21,3% para pagar tarifas y servicios, mientras que solo el 11,8% compr\u00f3 bienes durables\u201d. La mitad de los argentinos tuvo que recurrir a endeudarse con conocidos, financieras o bancos; gastar ahorros; o vender pertenencias para llegar a fin de mes: el tema fue ampliamente analizado por instituciones, consultoras y notas period\u00edsticas basadas en datos oficiales del Banco Central y del Indec. La Encuesta Permanente de Hogares incorpora esta pregunta sobre el endeudamiento, pero hay un interrogante que deja sin responder: \u00bfqu\u00e9 pasa cuando todas esas v\u00edas se agotan?<\/strong> La explicaci\u00f3n podr\u00eda estar en un hecho concreto que notan los comedores comunitarios a los que consult\u00f3 PERFIL: la demanda crece de manera sostenida, pero especialmente en la segunda quincena del mes.<\/strong> Los que antes colaboraban ahora necesitan asistencia, y al grupo fijo de personas jubiladas y sin empleo se suman familias enteras, explican sus referentes a PERFIL. \u201cLos comercios ya no pueden aportar m\u00e1s. Nosotros tenemos un puesto de tortillas y tortas fritas en el que trabajan tres voluntarias: ellas se quedan con el 50% de las ventas y el resto es para la ONG. Con eso compramos pollo, carne o verduras\u201d, agrega \u00c1lvarez. Por lo general cocinan un guiso de 400 raciones \u201cque tiene papa, cebolla, morr\u00f3n, zanahoria y zapallo. Y, a veces, carne roja\u201d. Cada dos meses reciben un cami\u00f3n de productos secos de la provincia de Buenos Aires, cuenta, y el resto lo gestionan por sus medios. Un documento de la UCA publicado este a\u00f1o<\/a> (Estudio exploratorio sobre las caracter\u00edsticas y los cambios ocurridos en los servicios alimentarios prestados por Comedores y Merenderos Sociales del AMBA) analiza la trayectoria de comedores comunitarios y merenderos durante todo 2025. Advierte que el escenario es cr\u00edtico: la demanda alimentaria crece de manera persistente<\/strong>, pero la provisi\u00f3n de alimentos es escasa. \u201cLos alimentos frescos (carnes, verduras, frutas) y l\u00e1cteos, que son los de mayor valor nutritivo, registran mayores faltantes y menor suficiencia, comprometiendo la calidad nutricional de las prestaciones\u201d. Esto, sumado a la necesidad de achicar porciones para poder aumentarlas en n\u00famero, \u201cindica que muchas personas reciben dietas con baja intensidad nutricional, aumentando riesgos de malnutrici\u00f3n infantil, enfermedades cr\u00f3nicas y deterioro de la salud comunitaria<\/strong>\u201d. <\/picture> En el comedor de Iris, en Misiones,<\/strong> las voluntarias \u201cno dan abasto\u201d, explica la misma responsable a este medio. \u201cLa demanda crece las \u00faltimas semanas de cada mes. Tenemos una gran cantidad de comensales, grandes y chicos, que vienen a buscar para cenar. Vemos a la gente que saca cosas de la basura para comer, gente que la pasa muy mal por la crisis econ\u00f3mica que estamos atravesando\u201d, afirma. \u201cEn la provincia de Misiones, si bien algunos comedores est\u00e1n recibiendo ayuda por parte de la municipalidad o del gobierno provincial, hay muchos baches y se siente mucho el desfinanciamiento\u201d, asegura por su parte Soledad Soler, parte de la red Alimendar,<\/strong> que recupera alimentos a punto de ser descartados y los distribuye en decenas de comedores con los que trabajan, entre ellos el de Iris. Para enfrentar esta crisis relanzaron esta semana la Red de Alimendar y la Red de Cocineras Comunitarias con una convocatoria a organizaciones que deseen sumarse. El sistema de prestaci\u00f3n de servicios alimentarios relevado por la UCA \u201cpresenta una situaci\u00f3n de operaci\u00f3n ‘al l\u00edmite\u00b4\u201d, se\u00f1alan. \u201cSe est\u00e1 frente a una red comunitaria que sostiene a la poblaci\u00f3n con necesidades de asistencia alimentaria con enormes esfuerzos, pero que opera en condiciones de fragilidad extrema\u201d. La mayor\u00eda de estos lugares fueron pensados para dar soluciones ante una emergencia<\/strong>, pero ya tienen un promedio de diez a\u00f1os, y funcionan \u201cgracias al trabajo realizado \u2013e invisibilizado\u2013 por mujeres de sectores populares\u201d. Mercedes Frassia fund\u00f3 CasaSan en 2017<\/strong>, un centro de contenci\u00f3n para ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes que con el tiempo se transform\u00f3 en un comedor al que asisten cientos de jubilados. \u201cLo que hemos notado \u00faltimamente es que en las fiestas y salidas que organizamos para los jubilados, en donde tradicionalmente las mujeres tra\u00edan algo para comer, las voluntarias ahora no pueden traer nada. Eso es lo que m\u00e1s vemos, la imposibilidad de la gente de salirse del presupuesto m\u00e1s m\u00ednimo\u201d, comenta a PERFIL. \u201cBaj\u00f3 la calidad de alimentaci\u00f3n para todos. La gente resiste porque no para de achicarse en sus gastos. Antes pod\u00edan darse un gusto con las comidas, como pan con mermelada<\/strong>\u201d.

El presupuesto en comedores<\/h2> Para 2026 el presupuesto preve\u00eda asistir financieramente a 12 mil comedores escolares, pero, seg\u00fan las metas f\u00edsicas ejecutadas del presupuesto (actualizadas al 19 de octubre), esta ayuda lleg\u00f3 a 6.000. \u201cEl motivo de la variaci\u00f3n resulta del proceso de adecuaci\u00f3n program\u00e1tica orientado a preservar la sostenibilidad de la pol\u00edtica p\u00fablica frente a cambios en las condiciones econ\u00f3micas y en la estructura de costos de las prestaciones alimentarias\u201d, puede leerse en la explicaci\u00f3n oficial del Ministerio de Capital Humano. Para 2027 se agregan a la lista 302 comedores escolares (12.302 en total). En relaci\u00f3n con 2023, seg\u00fan el Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA), la Secretar\u00eda Nacional de Ni\u00f1ez, Adolescencia y Familia tuvo, en septiembre, una ca\u00edda en su ejecuci\u00f3n presupuestaria del 75%. \u201cLos programas de Econom\u00eda Social y de Apoyo al Plan Nacional de Primera Infancia no registran ejecuci\u00f3n en 2026 (-100%). Por su parte, el Plan Nacional de Protecci\u00f3n Social evidencia una ca\u00edda del 58%\u201d, y entre las pol\u00edticas alimentarias tambi\u00e9n se observan retrocesos, \u201ccon disminuciones en Comedores Comunitarios y Merenderos (-57,5%) y en la Prestaci\u00f3n Alimentar (-36%)\u201d. El informe de la UCA advierte, finalmente, que sin un fortalecimiento integral a trav\u00e9s de pol\u00edticas p\u00fablicas \u201crobustas y previsibles\u201d <\/strong>la capacidad de respuesta de comedores y merenderos sociales \u201cpodr\u00eda verse comprometida en el corto plazo\u201d. <\/div><\/div><\/div><\/p>\n \n \n

Fuente: Enlace original<\/a><\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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