{"id":2455,"date":"2026-08-04T04:56:30","date_gmt":"2026-08-04T04:56:30","guid":{"rendered":"https:\/\/contabilidadfamiliar.com\/index.php\/2026\/08\/04\/el-gobierno-elimino-el-instituto-nacional-de-alimentos-y-traspaso-sus-funciones-al-senasa\/"},"modified":"2026-08-04T04:56:30","modified_gmt":"2026-08-04T04:56:30","slug":"el-gobierno-elimino-el-instituto-nacional-de-alimentos-y-traspaso-sus-funciones-al-senasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contabilidadfamiliar.com\/index.php\/2026\/08\/04\/el-gobierno-elimino-el-instituto-nacional-de-alimentos-y-traspaso-sus-funciones-al-senasa\/","title":{"rendered":"El Gobierno elimin\u00f3 el Instituto Nacional de Alimentos y traspas\u00f3 sus funciones al Senasa"},"content":{"rendered":" \n                                        <p><div class=\"extracted-content\"><div id=\"readability-page-1\" class=\"page\"><div id=\"cuerpo\">El Gobierno nacional estableci\u00f3 este lunes modificaciones en el sistema de control alimentario al eliminar al<strong> Instituto Nacional de Alimentos (INAL)<\/strong>, un organismo que funcionaba bajo la \u00f3rbita de la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (Anmat) y <strong>traspasar sus funciones al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)<\/strong>.Lo hizo a trav\u00e9s del <strong>decreto 697\/2026<\/strong> publicado en el Bolet\u00edn Oficial, en el cual dispuso la disoluci\u00f3n del INAL y <strong>la absorci\u00f3n por parte del Senasa de las funciones de registro, control y fiscalizaci\u00f3n de alimentos.<\/strong>Adem\u00e1s, la normativa determin\u00f3 que<strong> el Ministerio de Salud concentre su rector\u00eda en la definici\u00f3n de pol\u00edtica alimentaria<\/strong>, con foco inicial en la eliminaci\u00f3n de colorantes y saborizantes de los alimentos procesados, al mismo tiempo que se <strong>modific\u00f3 el C\u00f3digo Alimentario Nacional (CAA)<\/strong>, estableciendo por primera vez un plazo m\u00e1ximo para su actualizaci\u00f3n.El<strong> INAL <\/strong>ten\u00eda tres funciones centrales: verificaba que los productos en el mercado cumplieran el CAA; autorizaba establecimientos, productos, importaciones y exportaciones; y realizaba pruebas bromatol\u00f3gicas y de inocuidad para detectar riesgos sanitarios.Ahora esas competencias pasar\u00e1n al Senasa. Seg\u00fan explic\u00f3 el Gobierno, esta absorci\u00f3n de facultades \u201cno es azarosa\u201d, sino que el organismo nacional \u201c<strong>ya cuenta con la infraestructura territorial de control alimentario m\u00e1s grande del pa\u00eds<\/strong> \u2014laboratorios, cuerpo de inspectores y despliegue en todo el territorio nacional para producci\u00f3n primaria e industrial\u2014, algo que el INAL nunca tuvo desplegado con esa escala. Se trata de una cuesti\u00f3n de capacidad operativa instalada, no de jerarqu\u00eda institucional\u201d.\u201cCon esta reorganizaci\u00f3n se separan las funciones de control de las funciones de rector\u00eda sanitaria: Senasa se especializa en la fiscalizaci\u00f3n operativa de alimentos en todo el pa\u00eds, mientras que el Ministerio de Salud concentra su capacidad t\u00e9cnica en la conducci\u00f3n de pol\u00edticas de alimentaci\u00f3n saludable, comenzando por la agenda de reducci\u00f3n de colorantes y saborizantes en productos procesados\u201d, argumentaron.Para el Gobierno, que el Senasa concentre las funciones del INAL consolidar\u00e1 \u201cun sistema m\u00e1s simple, eficiente y previsible\u201d, al mismo tiempo que \u201c<strong>se eliminan las duplicaciones de competencias y controles<\/strong>, concentrando en el organismo el registro, el control y la fiscalizaci\u00f3n de importaciones de productos alimenticios\u201d.Adem\u00e1s, autorizar\u00e1 y supervisar\u00e1 establecimientos oficiales provinciales y de la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires que verifiquen normas del CAA.Por otro lado, se reconocen por equivalencia las certificaciones de aditivos, coadyuvantes tecnol\u00f3gicos e ingredientes emitidas por pa\u00edses con sistemas de control reconocidos o que aplican el Codex Alimentarius, evitando tr\u00e1mites y evaluaciones duplicadas.Por otro lado, se establece una <strong>Base \u00danica de Datos <\/strong>a cargo del Senasa, \u201ccentralizando la informaci\u00f3n y los registros de productos y establecimientos para agilizar la gesti\u00f3n y fortalecer la trazabilidad\u201d, al mismo tiempo que se aplica \u201cun plazo m\u00e1ximo de 45 d\u00edas h\u00e1biles para actualizar el CAA, brindando mayor previsibilidad, transparencia y agilidad al proceso de modificaci\u00f3n de la normativa\u201dPor \u00faltimo, desde el Gobierno entienden que estos cambios permitir\u00e1n una <strong>agilizaci\u00f3n del comercio exterior<\/strong>, es especial, a lo que se refiere a la<strong> importaci\u00f3n de alimentos<\/strong> envasados para venta directa, estableciendo controles posteriores al ingreso \u201cpara evitar demoras innecesarias en su comercializaci\u00f3n\u201d.Asimismo, se \u201cfacilita la <strong>exportaci\u00f3n de alimentos<\/strong>, estableciendo que los productos deber\u00e1n cumplir los requisitos del pa\u00eds de destino y que las certificaciones ser\u00e1n emitidas por un \u00fanico organismo con reconocimiento internacional\u201d.<\/div><\/div><\/div><\/p>\n                                        \n                                        \n                                        <p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.clarin.com\/rural\/gobierno-elimino-instituto-nacional-alimentos-traspaso-funciones-senasa_0_VuJuCJbStd.html\">Enlace original<\/a><\/p>\n                                        ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Gobierno nacional estableci\u00f3 este lunes modificaciones en el 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