{"id":2112,"date":"2026-07-22T03:36:57","date_gmt":"2026-07-22T03:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/contabilidadfamiliar.com\/index.php\/2026\/07\/22\/famosa-cadena-de-cafe-tiene-175-cheques-rechazados-perdio-franquicias-y-sufre-pedidos-de-quiebra\/"},"modified":"2026-07-22T03:36:57","modified_gmt":"2026-07-22T03:36:57","slug":"famosa-cadena-de-cafe-tiene-175-cheques-rechazados-perdio-franquicias-y-sufre-pedidos-de-quiebra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contabilidadfamiliar.com\/index.php\/2026\/07\/22\/famosa-cadena-de-cafe-tiene-175-cheques-rechazados-perdio-franquicias-y-sufre-pedidos-de-quiebra\/","title":{"rendered":"Famosa cadena de caf\u00e9 tiene 175 cheques rechazados, perdi\u00f3 franquicias y sufre pedidos de quiebra"},"content":{"rendered":" \n

La historia de Le Bl\u00e9 fue durante a\u00f1os presentada como uno de los casos de \u00e9xito m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda argentina. Fundada en 2008 por Pablo “Paul” Petrelli y su esposa, la belga Donatienne Fievet, la cadena logr\u00f3 diferenciarse con un concepto de boulangerie inspirado en Europa<\/strong>, apost\u00f3 por crecer fuera de los polos gastron\u00f3micos tradicionales y construy\u00f3 una red de locales propios y franquiciados que lleg\u00f3 a convertirse en una referencia dentro del negocio del caf\u00e9 y la panader\u00eda artesanal. Sin embargo, el presente de la empresa muestra una realidad muy distinta. La situaci\u00f3n financiera de Be Larch S.A., una de las sociedades vinculadas a la operaci\u00f3n de Le Bl\u00e9 y presidida por Petrelli, refleja la compleja coyuntura que atraviesa la cadena.<\/span> Seg\u00fan informaci\u00f3n comercial y bancaria, la firma registra 175 cheques rechazados por m\u00e1s de $205 millones<\/strong>, la mayor\u00eda emitidos entre abril y junio de este a\u00f1o, adem\u00e1s de una deuda financiera de aproximadamente $517,6 millones<\/strong> al cierre de mayo, seg\u00fan los registros de la Central de Deudores del Banco Central. La composici\u00f3n de la deuda tambi\u00e9n refleja un deterioro en el perfil crediticio de la compa\u00f1\u00eda. Mientras algunas financiaciones permanec\u00edan en Situaci\u00f3n 1, la categor\u00eda de menor riesgo, otras registraban atrasos que las ubicaban en Situaci\u00f3n 2, 3 e incluso 4. El caso m\u00e1s comprometido correspond\u00eda al Banco Galicia, donde la firma manten\u00eda obligaciones por $192,6 millones con una mora de 121 d\u00edas<\/strong> al cierre de mayo. Tambi\u00e9n registraba deuda con Banco Naci\u00f3n, Banco Macro, Banco Ciudad, American Express, Garantizar SGR y M\u00f3vil SGR.
Paul Petrelli y su esposa, la belga Donatienne Fievet, creadores de Le Bl\u00e9 <\/div> A ese cuadro se suman dos pedidos de quiebra iniciados por acreedores durante este a\u00f1o<\/strong>. Uno de ellos fue promovido por Posta Express S.R.L., que reclama la declaraci\u00f3n de quiebra luego del rechazo de un echeq por falta de fondos. Seg\u00fan la presentaci\u00f3n judicial, la deuda asciende a m\u00e1s de $1,19 millones incluyendo intereses y gastos<\/strong>, y la empresa sostiene que las intimaciones de pago no obtuvieron respuesta favorable. El segundo expediente fue presentado por Molino Chacabuco, proveedor de harina e insumos para panificaci\u00f3n. La firma reclama el cobro de tres cheques electr\u00f3nicos rechazados por falta de fondos por un capital superior a $11,4 millones. Con intereses e IVA, el monto reclamado asciende a casi $11,8 millones<\/strong> y tambi\u00e9n solicita la quiebra de la sociedad.

Del crecimiento acelerado al ajuste<\/h2> El escenario actual contrasta con la trayectoria que la propia empresa exhib\u00eda hasta hace poco tiempo. Cuando abri\u00f3 su primer local, en septiembre de 2008, Le Bl\u00e9 naci\u00f3 con una inversi\u00f3n inicial cercana a u$s150.000<\/strong> y una estrategia poco habitual para la \u00e9poca: instalar cafeter\u00edas y panader\u00edas de inspiraci\u00f3n francesa en barrios alejados del circuito gastron\u00f3mico de Palermo. La primera sucursal abri\u00f3 en la esquina de \u00c1lvarez Thomas y C\u00e9spedes, en Colegiales, en pleno estallido de la crisis financiera internacional provocada por la ca\u00edda de Lehman Brothers. El proyecto fue impulsado por Petrelli tras una extensa carrera en la industria aerocomercial. Antes de convertirse en emprendedor gastron\u00f3mico hab\u00eda trabajado durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas en LAN Airlines, donde ocup\u00f3 posiciones ejecutivas en Estados Unidos, Europa y Asia<\/strong>. El modelo funcion\u00f3. En pocos a\u00f1os la empresa abri\u00f3 nuevas sucursales, desarroll\u00f3 un centro de producci\u00f3n propio para abastecer la red y apost\u00f3 por el sistema de franquicias<\/a>. En distintas entrevistas, Petrelli relat\u00f3 que incluso regres\u00f3 temporalmente al negocio aeron\u00e1utico como consultor para sostener financieramente el emprendimiento durante los primeros a\u00f1os de expansi\u00f3n. En 2018 la compa\u00f1\u00eda ya contaba con 22 sucursales<\/strong>. Siete a\u00f1os despu\u00e9s, Petrelli aseguraba que la cadena operaba 39 locales, analizaba una expansi\u00f3n hacia Madrid y proyectaba nuevas aperturas en la Ciudad de Buenos Aires y el conurbano bonaerense. Ese desembarco internacional finalmente nunca se concret\u00f3. Seg\u00fan pudo reconstruir este medio, la red de Le Bl\u00e9 se redujo significativamente y actualmente ronda los 25 locales entre propios y franquiciados, muy por debajo del n\u00famero informado durante el a\u00f1o pasado.<\/span> Adem\u00e1s de cierres de sucursales, varias franquicias abandonaron la red durante los \u00faltimos meses<\/strong>. La propia conducci\u00f3n de la empresa hab\u00eda reconocido en distintas entrevistas que el negocio gastron\u00f3mico atravesaba uno de sus momentos m\u00e1s complejos y que hab\u00eda optado por reorganizar la red comercial mediante la venta y recompra de algunos locales para ganar eficiencia operativa. Lo cierto es que la situaci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda se da en un contexto particularmente complejo para la gastronom\u00eda y la panificaci\u00f3n. Empresarios del sector aseguran que bares y restaurantes vienen registrando una fuerte ca\u00edda en la cantidad de clientes y en el ticket promedio. En paralelo, las panader\u00edas reportan desplomes de hasta 60% en las ventas de pan y de 85% en productos de mayor valor agregado<\/strong> como facturas, afectados por la p\u00e9rdida de poder adquisitivo de los consumidores. El aumento de alquileres, tarifas, salarios e insumos tambi\u00e9n presiona sobre la rentabilidad de los negocios, especialmente aquellos que cuentan con estructuras productivas propias, como es el caso de Le Bl\u00e9.

Otra sociedad vinculada tambi\u00e9n muestra se\u00f1ales de deterioro<\/h2> Las dificultades financieras tampoco parecen limitarse \u00fanicamente a la operadora de Le Bl\u00e9. Otra sociedad vinculada a Petrelli, Molinos de Europa S.A., donde el empresario tambi\u00e9n ocup\u00f3 cargos directivos seg\u00fan publicaciones del Bolet\u00edn Oficial, muestra se\u00f1ales de tensi\u00f3n financiera, aunque en una escala menor que Be Larch. Los registros bancarios correspondientes a mayo muestran financiaciones cercanas a $49 millones distribuidas entre Banco Naci\u00f3n, Banco Macro, Banco Galicia y American Express<\/strong>, con calificaciones que llegan hasta Situaci\u00f3n 3. A ello se suma un cheque rechazado por $1,4 millones emitido el 17 de julio de 2026 por falta de fondos y que permanece impago, de acuerdo con la informaci\u00f3n comercial consultada.

Del mostrador a la mentor\u00eda empresarial<\/h2> Mientras las sociedades vinculadas a su actividad gastron\u00f3mica atraviesan un complejo escenario financiero, Petrelli inici\u00f3 una nueva etapa profesional. En su perfil de LinkedIn se presenta como ex ejecutivo de LATAM Airlines, cofundador de Le Bl\u00e9 y mentor especializado en acompa\u00f1ar emprendedores y ejecutivos que buscan desarrollar nuevos negocios<\/strong>. “Ayudo a founders a escalar sin perder el control y a ejecutivos a dar el salto al emprendimiento con criterio”, resume en su presentaci\u00f3n profesional, donde ofrece procesos de mentor\u00eda orientados al crecimiento de empresas y al desarrollo de nuevos proyectos. La imagen contrasta con la realidad que hoy enfrenta la compa\u00f1\u00eda que fund\u00f3 hace casi dos d\u00e9cadas junto a su esposa. La marca que supo convertirse en un caso de estudio del emprendedurismo gastron\u00f3mico, sobrevivi\u00f3 a la crisis global de 2008, atraves\u00f3 la pandemia y lleg\u00f3 a proyectar una expansi\u00f3n a Espa\u00f1a, enfrenta ahora el desaf\u00edo de reordenar sus finanzas mientras lidia con reclamos de acreedores, cheques rechazados y una red de locales considerablemente m\u00e1s reducida que la de sus a\u00f1os de mayor expansi\u00f3n.<\/span> <\/div><\/div><\/div><\/p>\n \n \n

Fuente: Enlace original<\/a><\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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