{"id":1954,"date":"2026-07-16T03:19:17","date_gmt":"2026-07-16T03:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/contabilidadfamiliar.com\/index.php\/2026\/07\/16\/para-inversores-cuanto-cuesta-abrir-una-franquicia-de-pizzeria-y-cuales-prometen-recuperar-la-inversion-mas-rapido\/"},"modified":"2026-07-16T03:19:17","modified_gmt":"2026-07-16T03:19:17","slug":"para-inversores-cuanto-cuesta-abrir-una-franquicia-de-pizzeria-y-cuales-prometen-recuperar-la-inversion-mas-rapido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contabilidadfamiliar.com\/index.php\/2026\/07\/16\/para-inversores-cuanto-cuesta-abrir-una-franquicia-de-pizzeria-y-cuales-prometen-recuperar-la-inversion-mas-rapido\/","title":{"rendered":"Para inversores: cu\u00e1nto cuesta abrir una franquicia de pizzer\u00eda y cu\u00e1les prometen recuperar la inversi\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pido"},"content":{"rendered":" \n

La pizza <\/strong>es uno de los pocos productos gastron\u00f3micos que logra mantener demanda durante todo el a\u00f1o. Ya sea para consumir en el sal\u00f3n, pedir por delivery o retirar en el local, el producto forma parte del consumo cotidiano y eso explica por qu\u00e9 las cadenas contin\u00faan apostando por expandirse mediante franquicias.<\/a><\/strong> <\/article>

Detr\u00e1s de esa din\u00e1mica aparecen modelos de negocio muy diferentes. Conviven propuestas de baja inversi\u00f3n<\/strong> orientadas a peque\u00f1os emprendedores con formatos gastron\u00f3micos de mayor escala<\/strong> que requieren superficies amplias y una estructura operativa m\u00e1s compleja. En todos los casos, el respaldo de una marca, procesos estandarizados y acuerdos con proveedores aparecen como algunos de los principales atractivos para quienes buscan ingresar al rubro.<\/article>

De modelos de bajo costo a cadenas consolidadas<\/h2>

Entre las alternativas de menor inversi\u00f3n figura Big Pizza<\/strong>, una cadena nacida en 2018 que basa su propuesta en un formato sencillo de locales de pizzas y empanadas. La empresa ya suma 298 franquicias operativas en Argentina y durante el \u00faltimo a\u00f1o abri\u00f3 otras 58 unidades, una de las mayores expansiones del segmento.<\/article>

La inversi\u00f3n total parte desde u$s28.000<\/strong>, sin canon de ingreso, regal\u00edas ni canon de publicidad. Seg\u00fan la empresa, el recupero del desembolso inicial puede alcanzarse en apenas siete meses, uno de los plazos m\u00e1s cortos dentro del mercado de franquicias gastron\u00f3micas.<\/article>

El modelo requiere locales desde 30 metros cuadrados, puede instalarse en ciudades de m\u00e1s de 10.000 habitantes y opera con un promedio de tres empleados por sucursal. La compa\u00f1\u00eda informa adem\u00e1s una facturaci\u00f3n promedio anual cercana a los $240 millones<\/strong> por establecimiento y no exige experiencia previa para incorporarse a la red.<\/article>

En un escal\u00f3n superior aparece Hell’s Pizza<\/strong>, cadena inspirada en las tradicionales pizzer\u00edas de Nueva York. Su propuesta combina el formato “by the slice”, con porciones gigantes, una carta de platos t\u00edpicos estadounidenses y una oferta de cervezas premium y vinos.

Fundada en 2017, la empresa cuenta actualmente con dos locales propios y 17 franquicias en Argentina. La inversi\u00f3n necesaria para abrir una unidad ronda los u$s80.000<\/strong>, mientras que el recupero proyectado se ubica entre 24 y 36 meses.

La compa\u00f1\u00eda aplica regal\u00edas del 3,5% y un canon de publicidad del 0,5%. Los locales requieren superficies desde 50 metros cuadrados y el entrenamiento para los franquiciados se desarrolla durante un mes en la Ciudad de Buenos Aires. El modelo admite tanto operadores activos como pasivos y no considera excluyente contar con experiencia previa.

<\/div>

Propuestas para inversores de mayor escala<\/h2>

Otra de las opciones disponibles es La Guitarrita<\/strong>, una hist\u00f3rica pizzer\u00eda porte\u00f1a fundada en 1963 por los exfutbolistas Mario Boy\u00e9 y Ren\u00e9 Pontoni<\/strong>. La marca comenz\u00f3 a expandirse mediante franquicias en 2016 y actualmente cuenta con cinco locales propios y 14 franquiciados, adem\u00e1s de haber inaugurado cuatro nuevas unidades durante el \u00faltimo a\u00f1o.

La inversi\u00f3n requerida parte desde u$s160.000<\/strong>, incluyendo un canon de ingreso de u$s18.000. La empresa estima un recupero del capital en aproximadamente 24 meses y destaca entre sus ventajas la operaci\u00f3n simplificada, el soporte permanente a los franquiciados y amplias zonas de exclusividad.

El contrato tiene una duraci\u00f3n de cinco a\u00f1os, las regal\u00edas ascienden al 3,5% sobre las ventas y el canon de publicidad representa el 1%. Cada local emplea en promedio a 12 personas y la capacitaci\u00f3n se realiza durante dos semanas en la casa central.

Por su parte, Pizza Alla Pala, desarrollada por Molino Ca\u00f1uelas<\/strong>, apuesta por un formato basado en procesos estandarizados y una operaci\u00f3n simplificada. La empresa naci\u00f3 en 2017, comenz\u00f3 a franquiciar en 2019 y actualmente opera con nueve locales propios y cuatro franquicias, todas inauguradas durante el \u00faltimo a\u00f1o.

La inversi\u00f3n total asciende a u$s215.000<\/strong>, incluyendo un canon de ingreso de u$s10.000 y stock inicial por u$s5.000. La compa\u00f1\u00eda proyecta un recupero de entre 20 y 30 meses y estima una facturaci\u00f3n promedio anual cercana a u$s780.000<\/strong> por establecimiento.

Los locales recomendados tienen entre 120 y 250 metros cuadrados y deben ubicarse preferentemente en esquinas con alto tr\u00e1nsito peatonal y vehicular. La empresa cobra regal\u00edas del 5% y un canon publicitario del 2%, adem\u00e1s de brindar capacitaci\u00f3n durante 30 d\u00edas y territorio exclusivo para cada franquiciado.

La propuesta de mayor inversi\u00f3n entre las firmas relevadas corresponde a Almac\u00e9n de Pizzas<\/strong>, cadena fundada en 2006 que actualmente opera en Argentina, Paraguay, Uruguay y Per\u00fa. La marca posee ocho locales propios, 11 franquicias en el pa\u00eds y otras cinco en el exterior.

El desembolso para abrir una franquicia parte desde u$s270.000<\/strong>, mientras que el recupero estimado ronda los dos a\u00f1os y medio. La compa\u00f1\u00eda aplica regal\u00edas del 5% y un canon publicitario del 1,5%.

Los establecimientos requieren superficies desde 180 metros cuadrados y una estructura de alrededor de 20 empleados. La empresa destaca entre sus fortalezas la simplificaci\u00f3n de los procesos de cocina, los acuerdos con proveedores y plataformas de delivery y el acompa\u00f1amiento permanente durante la puesta en marcha del negocio. El entrenamiento para los nuevos operadores puede extenderse entre uno y dos meses en sus locales propios. <\/article><\/div><\/div><\/p>\n \n \n

Fuente: Enlace original<\/a><\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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